VHS „Fleischlos leben?" - oder leben Vegetarier gesünder? 45 Min.
Zielgruppe:
Allgemeinbevölkerung, Erwachsenenbildung
Thema/Gegenstand:
Vegetarische Ernährung - eine fleischlose oder fleischarme Kost im Trend zu vernünftigem Essen.
Medienart:
Video (VHS), Dokumentation, 45 min.; Regie: Dieter Stengel, Südwestfunk Baden-Baden
Erscheinungsjahr:
1988
Inhalt/Abstract:
Der Film greift den Trend zu fleischarmer Ernährung auf und stellt die vegetarische Kost als gesunde Alternative zur herkömmlichen Ernährungsform vor. Die Unterschiede vegetarischer Ernährung, die vom strengen Veganer bis zum Lacto- und Ovo-Lacto-Vegetarier reichen, werden dargelegt und die gesundheitlichen Vorteile dieser Ernährungsform hervorgehoben: Optimale Leber-, Cholesterin- und Harnsäurewerte der Vegetarier reduzieren deutlich das Risiko von Krebs- und Herz-Kreislauferkrankungen im Vergleich zu Personen mit „normaler“ Ernährungsform.
Die häufigsten Vorurteile gegen eine fleischlose oder -arme Kost werden entkräftet. So demonstrieren sportlich aktive Vegetarier ihre Leistungsfähigkeit und widerlegen den Mythos, das Fleisch „Kraft gibt“, mithilfe wissenschaftlicher Daten. Auch die Bedeutung der bei Vegetariern unterdurchschnittlichen Eisenversorgung wird relativiert.
Rezepte und der Verweis auf Kochkurse zeigen Möglichkeiten, eine fleischarme Ernährung in die tägliche Koch-Praxis zu integrieren. Das Motto „Vollwertig fleischarm, zugleich verantwortlich fleischarm“ betont die Umweltbelastungen, die aus der Massentierhaltung resultieren, und appelliert an das Verantwortungsgefühl eines jeden Einzelnen. Ein Vollwertrestaurant, in dem täglich ca. 1.300 bis 2.000 Gäste ein fleischloses und vollwertiges Menü wählen wird porträtiert. Dieses genießt eine ebenso gute Akzeptanz in der Öffentlichkeit wie Institutionen (Kliniken, Großküchen und Schulen), die das Prinzip der vollwertigen fleischlosen bzw. -armen Kost eingeführt haben.
Bestellmöglichkeit:
Bestell-Nr.: 99660000; Video
Schutzgebühr: 8,- Euro inkl. Versand
BZgA, 51101 Köln, Fax-Nr. 0221-8992-257
Ausleihmöglichkeit:
Das Video kann bei allen Landesbildstellen und Landesfilmdiensten, bei den kommunalen Medienstellen sowie bei den evangelischen und katholischen Medienzentralen und dem Deutschen Filmzentrum ausgeliehen werden.